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Les nouvelles de la ferme juin 2018
Les Highlands et les Angus
Les vêlages continuent de bien se dérouler, plus qu’un seul attendu chez les Angus et encore la moitié chez les Highlands. Les petits veaux poussent bien, la météo est superbe, les arrosages réguliers ont favorisé la pousse de l’herbe, qui est transformée en bon lait bio par les mères. Cette année il y a plus de veaux croisés, de mère Highland et de père Angus ou l’inverse. L’intérêt de mélanger les races, c’est que l’on additionne les qualités, on recrée de la diversité génétique dans le troupeau et on bénéficie de l’effet d’hétérosis. Les qualités d’un veau croisé sont supérieures à la moyenne de ses parents.
Les vêlages continuent de bien se dérouler, plus qu’un seul attendu chez les Angus et encore la moitié chez les Highlands. Les petits veaux poussent bien, la météo est superbe, les arrosages réguliers ont favorisé la pousse de l’herbe, qui est transformée en bon lait bio par les mères. Cette année il y a plus de veaux croisés, de mère Highland et de père Angus ou l’inverse. L’intérêt de mélanger les races, c’est que l’on additionne les qualités, on recrée de la diversité génétique dans le troupeau et on bénéficie de l’effet d’hétérosis. Les qualités d’un veau croisé sont supérieures à la moyenne de ses parents.
Veau Mêre Angus Père Highland
L’heure des choix
C’est donc en ce moment que je décide des animaux à mettre à la reproduction, de l’évolution du troupeau, de la production à commercialiser dans 4 ans. Mon objectif est de stabiliser la taille du cheptel pour bien valoriser les herbages et de bien choisir les reproducteurs à vêlage et croissance facile. Du coté des taureaux, c’est donc décidé, Gilberto l’Angus avec les Highlands, Inuit l’highland avec les Angus, Tx45 l' Angus-Wagyu, avec les génisses highlands, et pour les génisses Angus achat d’un petit nouveau. Et au cas ou il y aurait une panne chez un des gars, on rechangera en cours de saison !
C’est donc en ce moment que je décide des animaux à mettre à la reproduction, de l’évolution du troupeau, de la production à commercialiser dans 4 ans. Mon objectif est de stabiliser la taille du cheptel pour bien valoriser les herbages et de bien choisir les reproducteurs à vêlage et croissance facile. Du coté des taureaux, c’est donc décidé, Gilberto l’Angus avec les Highlands, Inuit l’highland avec les Angus, Tx45 l' Angus-Wagyu, avec les génisses highlands, et pour les génisses Angus achat d’un petit nouveau. Et au cas ou il y aurait une panne chez un des gars, on rechangera en cours de saison !
Gilberto et Tx 45
Races, conditions d'élevage, fabrication, le meilleur pour l'excellence gustative