Bienvenue à la Ferme du Beau Pays
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être dehors
avec les animaux
dans la nature.
J’aimais l’école agricole, les cochons, un peu le tracteur et beaucoup l’environnement.
avec les animaux
dans la nature.
J’aimais l’école agricole, les cochons, un peu le tracteur et beaucoup l’environnement.
En 2000, je décide d’en faire mon métier et je deviens le premier éleveur de porcs bio en plein air du Nord-Pas de Calais. Je m’installe à Borre, dans les Flandres. Comme j’aime la bonne viande et le fait de nourrir directement des familles, je crée une boucherie dans ma ferme. Par gourmandise et pour répondre aux envies de mes consommateurs, avec mes bouchers, nous développons toute une gamme d’excellentes charcuteries.
Tout est bon dans le cochon bio mais le steak, c’est bien aussi ! Je choisis la plus rustique, la plus belle et la meilleure des vaches : l’Highland Cattle.
Et comme toutes mes prairies sont occupées par l’élevage de porcs, je tisse des partenariats pour confier à mes vaches l’entretien d’espaces naturels. En 2012, mes Highlands, ma famille et moi-même nous installons à Moustier-en-Fagne, dans un magnifique espace naturel sensible de l’Avesnois.
En 2009, l’association TRANSP’ART-EN-CE me contacte et nous créons l’AMAP du Beau
Pays, première AMAP viande de la région.
Tout est bon dans le cochon bio mais le steak, c’est bien aussi ! Je choisis la plus rustique, la plus belle et la meilleure des vaches : l’Highland Cattle.
Et comme toutes mes prairies sont occupées par l’élevage de porcs, je tisse des partenariats pour confier à mes vaches l’entretien d’espaces naturels. En 2012, mes Highlands, ma famille et moi-même nous installons à Moustier-en-Fagne, dans un magnifique espace naturel sensible de l’Avesnois.
En 2009, l’association TRANSP’ART-EN-CE me contacte et nous créons l’AMAP du Beau
Pays, première AMAP viande de la région.
Races, conditions d'élevage, fabrication, le meilleur pour l'excellence gustative