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Les nouvelles de la ferme juillet 2016
Les Highlands et les Angus
Les vêlages sont quasiment terminés. Les petits veaux poussent bien, la météo n’est pas super mais les arrosages réguliers ont favorisé la pousse de l’herbe, qui est transformée en bon lait bio par leur mère.
Il reste encore un petit lot d’une dizaine de vaches qui vêleront au mois d’Août. L’année passée, j’ai en effet eu la possibilité d’acheter des semences de taureaux Wagyu, le célèbre Boeuf japonais dit de Kobé,
internationalement connu pour le persillage de sa viande. Je suis curieux de voir la tête des petits veaux croisés avec de l’Angus et de l’Highland. Je serai également curieux de goûter cette viande, il n’y a plus que 3 ans à attendre…
Les vêlages sont quasiment terminés. Les petits veaux poussent bien, la météo n’est pas super mais les arrosages réguliers ont favorisé la pousse de l’herbe, qui est transformée en bon lait bio par leur mère.
Il reste encore un petit lot d’une dizaine de vaches qui vêleront au mois d’Août. L’année passée, j’ai en effet eu la possibilité d’acheter des semences de taureaux Wagyu, le célèbre Boeuf japonais dit de Kobé,
internationalement connu pour le persillage de sa viande. Je suis curieux de voir la tête des petits veaux croisés avec de l’Angus et de l’Highland. Je serai également curieux de goûter cette viande, il n’y a plus que 3 ans à attendre…
Passe ton bac
Sachant que chez la vache la gestation dure 284 jours, que les chaleurs ont lieux toutes les 3 semaines et que l’éleveur souhaite des vêlages à partir du 10 avril pour que les veaux profitent de toute la saison d’herbe. A qu’elle date faut il introduire les taureaux musclés et gentils dans le troupeau ?
Réponse : 1er juillet
Sachant que chez la vache la gestation dure 284 jours, que les chaleurs ont lieux toutes les 3 semaines et que l’éleveur souhaite des vêlages à partir du 10 avril pour que les veaux profitent de toute la saison d’herbe. A qu’elle date faut il introduire les taureaux musclés et gentils dans le troupeau ?
Réponse : 1er juillet
L’amour est dans le pré
Les taureaux font le boulot de reproduction.
Auparavant, mon boulot à moi c’est de préparer les lots de vaches et de
choisir les bons taureaux adaptés.
Les taureaux font le boulot de reproduction.
Auparavant, mon boulot à moi c’est de préparer les lots de vaches et de
choisir les bons taureaux adaptés.
L’heure des choix
C’est donc à ce moment que je décide également de l’évolution du troupeau, de la production à commercialiser dans 4 ans. Pour cette année j’ai décidé de stabiliser l’évolution surtout après la forte progression de l’an passé avec l’arrivée du troupeau Angus. En effet, même quand on aime il faut savoir être raisonnable. Il me manque toujours des prairies, et puis, il faut parfois ménager sa monture et son éleveur.
Les génisses nées en 2014 et qui vont vêler pour la première fois en 2017 arriveront dans le troupeau. Pour rester à troupeau constant, il faut donc sortir autant de vaches… Là, c’est compliqué pour l’éleveur, il faut essayer de ne pas trop faire de sentiments. Le premier critère d’éviction ...
C’est donc à ce moment que je décide également de l’évolution du troupeau, de la production à commercialiser dans 4 ans. Pour cette année j’ai décidé de stabiliser l’évolution surtout après la forte progression de l’an passé avec l’arrivée du troupeau Angus. En effet, même quand on aime il faut savoir être raisonnable. Il me manque toujours des prairies, et puis, il faut parfois ménager sa monture et son éleveur.
Les génisses nées en 2014 et qui vont vêler pour la première fois en 2017 arriveront dans le troupeau. Pour rester à troupeau constant, il faut donc sortir autant de vaches… Là, c’est compliqué pour l’éleveur, il faut essayer de ne pas trop faire de sentiments. Le premier critère d’éviction ...
Races, conditions d'élevage, fabrication, le meilleur pour l'excellence gustative