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Un article de Camille LABRO paru dans Le Monde du 9 novembre 2014
En quête de steak
De l'élevage à l'assiette, l'idée de "bonne viande" est au coeur des préoccupations
"Nous n'avons aucune bonne raison de manger de la viande, sauf pour nous faire plaisir" affirme Franck Ribière l'auteur-réalisateur du long-métrage documentaire Steak (R)évolution (sorti mercredi 5 novembre).
Pour lire l'article complet, cliquer sur l'image de droite (format PDF),
ou suivez ce lien sur le site du journal Le Monde ...
En quête de steak
De l'élevage à l'assiette, l'idée de "bonne viande" est au coeur des préoccupations
"Nous n'avons aucune bonne raison de manger de la viande, sauf pour nous faire plaisir" affirme Franck Ribière l'auteur-réalisateur du long-métrage documentaire Steak (R)évolution (sorti mercredi 5 novembre).
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Races, conditions d'élevage, fabrication, le meilleur pour l'excellence gustative